Η Βέφα Αλεξιάδου σπούδασε χημικός στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο και συνέχισε με ιδιαίτερες σπουδές στο Berkeley University της Αμερικής επάνω στην υγιεινή των τροφών, τη διακόσμηση του τραπεζιού και τη σύγχρονη μαγειρική τέχνη.
Τα βιβλία της έχουνε μεταφραστεί και μάλιστα δύο από αυτά τιμήθηκαν με βραβεία το 1998 και το 2000 στη Διεθνή Έκθεση Βιβλίου Μαγειρικής στο Perigueux της Γαλλίας. Στην ίδια έκθεση, το έτος 2000 της απενεμήθη το ιδιαίτερα τιμητικό βραβείο “Best Culinary Business Professional”.
Την τηλεοπτική της καριέρα την ξεκίνησε στα πρώτα χρόνια προβολής της εκπομπής Πρωινός καφές του ΑΝΤ1. Μαγείρεψε σχεδόν με όλες τις παρουσιάστριες της εκπομπής όπως η Πόπη Χατζηδημητρίου, η Ρούλα Κορομηλά και η Ελένη Μενεγάκη. Το 2003, παρουσίασε στο Mega, την εκπομπή με τίτλο «Τα Μυστικά Της Βέφας» και το 2009 την εκπομπή «Στην κουζίνα με τη Βέφα» στο κανάλι Alter.
vefaalexiadou.gr
ΔΔ: Πότε αποφασίσατε να ασχοληθείτε με τη μαγειρική; Ποια στιγμή ήταν αυτή που καταλάβατε ότι είναι ο τομέας σας;
BA: Aγάπησα τη μαγειρική από μικρό παιδί εκτιμώντας τα φαγητά που μαγείρευε η μητέρα μου. Απασχολημένη με τα μαθήματα του σχολείου και λόγω του ζήλου μου για πρωτιές δεν έδινα τη δέουσα προσοχή που ήθελε η μητέρα μου όταν μου έλεγε, (έλα βέφα να σε μάθω να μαγειρεύεις! Όλο αυγά τηγανητά θα τρώει ο άντρας σου), που μόνο αυγά τηγανητά δεν έφαγε ποτέ από εμένα ο Κώστας μου. Αυτά τα έφτιαχνε μόνος του όποτε συνέβαινε να μην είμαι εγώ στο σπίτι να μαγειρέψω. Η πρώτη συνταγή που μαγείρεψα ήταν στα 16 μου από ζήλια όπως θα διαβάσουν οι φίλοι μου στη βιογραφία μου. Πιστεύω ακράδαντα πως η μαγειρική είναι ταλέντο και τάλαντο Θεού. Ήμουν προικισμένη μ’ αυτό. Όταν παντρεύτηκα και άρχισα να μαγειρεύω εφαρμόζοντας τις συνταγές της Κωνσταντινοπολίτισσας μητέρας μου και άλλες που διάλεγα από το βιβλίο της Παραδείση και του Τσελεμεντέ έκανα αριστουργήματα, τροποποιώντας τες τις περισσότερες φορές. Όταν έρχονταν φίλοι στο σπίτι μου και έβλεπαν τα τόσο όμορφα τραπέζια μου και δοκίμαζαν τις συνταγές μου που δεν ήταν απλά πεντανόστημες αλλά και υπέροχα παρουσιασμένες, άρχισαν να με παρακινούν να γράψω ένα βιβλίο. Λέγε-λέγε το κοπέλι κάνει την κυρά και θέλει, κάποια στιγμή το αποφάσισα. Αυτό ήταν! Από εκεί και πέρα όλα πήραν το δρόμο τους. Το ότι ήταν ο τομέας μου, που θα διέπρεπα το κατάλαβα 27 χρονών όταν βρέθηκα για ένα χρόνο στην Αμερική και παρουσίασα με επιτυχία συνταγές στον ελληνικό ραδιοφωνικό σταθμό, καθώς και στο τηλεοπτικό κανάλι του Καστανά στην Αστόρια. Ήμουν 55 χρονών, ηλικία που άλλοι παίρνουν σύνταξη, όταν ξεκίνησα καριέρα στην τηλεόραση στον πρωινό καφέ του ΑΝΤ-1.
ΔΔ: Σπουδάσατε και στην Αμερική αλλά γυρίσατε στην Ελλάδα; Τι σας ώθησε σε αυτή την απόφαση;
BA: Η αγάπη μου για την Ελλάδα! Υπάρχει χώρα πιο όμορφη από αυτή! και κουζίνα πιο απλή πιο νόστιμη και πιο υγιεινή από την Ελληνική;
ΔΔ:Τα βιβλία σας έχουν βραβευτεί καθώς και μεταφραστεί σε πολλές γλώσσες. Ποια η ανταπόκριση των ξένων στην Ελληνική κουζίνα; Την προτιμούν;
BA: Το ότι το βιβλίο μου, που έγραψα και κυκλοφόρησε το 2009 από τον Άγγλο εκδότη PHAIDON στην Αγγλική γλώσσα κυκλοφορεί σήμερα σε 6 γλώσσες Αγγλικά, Γαλλικά, Ιταλικά, Ισπανικά, Γερμανικά, Ρωσικά, είναι Best seller επί 12 χρόνια από το 2009 ως σήμερα, υπάρχει σε όλες τις κουζίνες των μεγάλων Εστιατορίων του κόσμου και φιγουράρει στα ράφια των μεγαλύτερων βιβλιοπωλείων των διαφόρων χωρών, δίνει την απάντηση.
ΔΔ: Ποια είναι η δική σας προτίμηση μετά την Ελληνική κουζίνα; Ποιας χώρας τα εδέσματα προτιμάτε και γιατί.
BA: Μετά την Ελληνική, μου αρέσει η Ιταλική κουζίνα γιατί έχει αρκετά κοινά με την δική μας. Ούνα φάτσα ούνα ράτσα!
ΔΔ: Έχετε μία μακρά διαδρομή στην τηλεόραση την καλή εποχή. Ποια η γνώμη σας για τα πολλά reality shows με θέμα την μαγειρική στις μέρες μας;
BA: Μία ωραία απάντηση που ταιριάζει γάντι, το ρητό των αρχαίων Ελλήνων “Ουκ εν τω πολλώ το Ευ.
ΔΔ: Η Ελλάδα επιμένει παραδοσιακά αλλά η τάση της εποχής για κάποιους είναι το gourmet. Θα το προτιμούσατε; Και αν όχι γιατί;
BA : Εξηγείστε μου πρώτα τι εννοείτε με τον τίτλο Γκουρμέ! Για μένα η ονομασία γκουρμέ αναφέρεται κυρίως στην τέλεια γεύση και τη νοστιμιά του πιάτου παράλληλα βέβαια με την ωραία παρουσίαση του και όχι μόνο στην εξτρίμ αρχιτεχνική παρουσίαση και την παράξενη ονομασία του! Γκουρμέ μπορεί να είναι και μια σωστά, με άριστα υλικά και ιδιαίτερη φροντίδα μαγειρεμένη φασολάδα σερβιρισμένη σε ένα επιλεγμένο από τα ωραία σύγχρονα πιάτα με χωρίσματα, ώστε στο κεντρικό να είναι η φασολάδα και στα παράπλευρα τα συνοδευτικά, όπως διάφορα επιλεγμένα λαχανικά τουρσί, ελιές, λίγη ταραμοσαλάτα!
ΔΔ: Ποιο βιβλίο σας είναι το αγαπημένο σας και γιατί.
BA: Αγαπημένο μου απ’ όλα περισσότερο, το πρώτο μου βιβλίο “ΠΡΟΣKΛΗΣΗ ΣΕ ΓΕΥΜΑ” η απαρχή της επιτυχημένης καριέρας μου στη γαστρονομία, η σπίθα που άναψε τη φωτιά. Απερίγραπτη η χαρά μου όταν το έπιασα τελειωμένο στα χέρια μου! το χάιδευα, το φιλούσα, το έσφιγγα στην αγκαλιά μου το καμάρωνα ευτυχισμένη όπως ένα μικρό παιδί το δώρο των Χριστουγέννων και ήταν Χριστούγεννα του 1980! Δεν ξεχνώ τον αγώνα και τις αγωνίες που πέρασα προσπαθώντας να βρω σπόνσορες να συγκεντρώσω χρήματα για την έκδοση του από τη στιγμή που κανένας εκδότης δεν το ήθελε. Ούτε που μου περνούσε φυσικά τότε από το μυαλό πως όλα αυτά ήταν έργο της Θείας πρόνοιας για το καλό μου! για να γίνω εγώ ένας επιτυχημένος εκδότης που κατάφερε να πουλήσει 5.000.000 βιβλία σε όλο τον κόσμο!
ΔΔ: Μετά από μια μεγάλη καριέρα αλλά και κάποιες δυσκολίες που σας έτυχαν, πως περνάτε τον χρόνο σας σήμερα; Ποια τα μελλοντικά σας σχέδια.
BA: Ύστερα από την έκδοση του βιβλίου μου από τον εκδοτικό Οίκο PHAIDON, που κυκλοφόρησε επί 7 χρόνια με τίτλο “VEFA’S KICHEN και την τεράστια επιτυχία του (κυκλοφορεί ως σήμερα με Νέο τίτλο “GREECE THE COOKBOOK” σε 6 γλώσσες προβάλλοντας την Ελληνική κουζίνα σε όλο τον κόσμο), αποφάσισα πως ολοκλήρωσα την καριέρα μου στη γαστρονομία, αποτραβήχτηκα στο σπίτι που με αξίωσε ο Θεός να κάνω στη Χαλκιδική και ασχολήθηκα με τη συγγραφή της βιογραφίας μου, που πιστεύω ακράδαντα πως έπρεπε να καταγραφεί ως παράδειγμα προς μίμηση για τους νέους ζηλωτές που θα αποφασίσουν ν’ ασχοληθούν με τη γαστρονομία, και γενικότερα με οποιαδήποτε άλλη προσωπική καριέρα. Μετά την ολοκλήρωση της βιογραφίας μου, συνεχίζω τη ζωή μου εδώ στο σπίτι μου στη Μόλα Καλύβα παλαιότερη ονομασίας της , Μπουλαμάτσια, απολαμβάνοντας και φωτογραφίζοντας τις ομορφιές της φύσης. Τα γαλάζια νερά του Αιγαίου που απλώνεται μπροστά μου, τις υπέροχες ανατολές και τα ονειρικά ηλιοβασιλέματα που δεν πιστεύω πως υπάρχουν ωραιότερα τους σε άλλη μεριά τη γης. Έχω συντροφιά γύρω μου αγαπημένους φίλους και κάνουμε καλή παρέα. Προσευχητάρι μου, το όμορφο εκκλησάκι Κωνσταντίνου και Ελένης, διαβάζω τα βράδια το απόδειπνο, και τα πρωινά με τη δροσιά περιποιούμαι λίγο τα λουλούδια του κήπου μου.Τη βασική φροντίδα τους την εχει ο κηπουρός. Ασχολούμαι φυσικά κάποιες ώρες της ημέρας με τη λατρεία μου τη μαγειρική με βοηθό μια κοπέλα επιδεκτική μαθήσεως που προσπαθώ να της περάσω όλα τα μυστικά μου της καλής κουζίνας. Στο κομπιούτερ παρακολουθώ στο eshop μου τις παραγγελίες των βιβλίων μου με την αποστολή των οποίων ασχολείται ο γαμπρός μου ο Γιάννης και δοξάζω όπως πάντα τον Θεό που μου δίνει την δύναμη για όλα αυτά.